Mogos

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07 março 2006

Receita caseira


Já que estamos perto da Páscoa porque não um folarzinho, para aguçar o apetite

Folar de Páscoa Transmontano

Ingredientes:
200 g de bacon
100 g de presunto
1/2 chouriço de carne tradicional
1/4 de salpicão transmontano
500 g de farinha
50 g de fermento de padeiro
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 dl de água morna
0,5 dl de azeite
125 g de banha
4 ovos (caseiros se possível)

Preparação: Peneire a farinha para uma tigela e abra uma cavidade ao centro. Dentro desta, coloque o fermento e o sal, previamente dissolvido na água morna. Junte também os ovos, um a um, sempre mexendo com uma colher de pau.De seguida, incorpore as gorduras derretidas e amasse até obter uma massa homogénea. Forme uma bola, polvilhe-a com farinha, tape com um pano e deixe levedar, num local quente, durante cerca de duas horas. Findo este tempo, estenda a massa sobre uma superfície e confira-lhe uma forma redonda.No centro do círculo da massa, espalhe metade das carnes, previamente cortadas em pedaços.Dobre a massa sobre o recheio, coloque-a numa forma enfarinhada e, por cima, disponha a restante quantidade de carnes, também cortadas em pedaços.Leve a forno quente e deixe cozer durante, mais ou menos, 50 minutos.

E bom apetite.

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